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Une cuisine bistronomique entre terre et mer à Cagnes-sur-Mer
Au Bistronomique Beach, notre carte évolue au fil des saisons et des inspirations du Chef Exécutif Frédéric Geens. Chaque plat, entièrement fait maison, reflète une alliance subtile entre la fraîcheur méditerranéenne, la générosité italienne, les influences asiatiques et les racines belges du chef.
Poissons fraîchement pêchés, viandes soigneusement sélectionnées, légumes issus du terroir local et mariages de saveurs audacieux composent des assiettes raffinées à savourer face à la mer.
Une cuisine d’auteur, locale et inventive, idéale pour ceux qui recherchent une expérience bistronomique en bord de mer à Cagnes-sur-Mer, dans un cadre élégant et décontracté.
Menu enfant disponible sur demande
Chiens acceptés en terrasse uniquement
Options végétariennes et sans gluten possibles
Une expérience bistronomique à vivre pleinement
Que ce soit pour un déjeuner ensoleillé en terrasse, un dîner face au coucher du soleil ou un moment de partage autour d’assiettes créatives, tout est réuni pour une expérience culinaire unique.
Notre équipe vous accueille avec convivialité dans une ambiance chic et détendue, à seulement quelques pas de la Méditerranée.

Sea Bass Ceviche Ceviche de Loup de mer

Seabass ceviche with mango & red onions - Gluten free Ceviche de loup de mer à la mangue et oignons rouges - Gluten free

18.50€

Seabass ceviche with mango & red onions - Gluten free Ceviche de loup de mer à la mangue et oignons rouges - Gluten free

Vitello-style bluefin tuna - Signature dish Thon rouge façon Vitello - Plat signature

Bluefin tuna “vitello-style”, anchovy & caper mayonnaise - Gluten free Thon rouge façon vitello, mayonnaise aux anchois et câpres - Gluten free

21.00€

Bluefin tuna “vitello-style”, anchovy & caper mayonnaise - Gluten free Thon rouge façon vitello, mayonnaise aux anchois et câpres - Gluten free

Burrata Flower Fleuri de Burrata

Burrata flower with parmesan & a selection of tomatoes - Gluten free Fleuri de burrata au parmesan et sa sélection de tomates - Gluten free

18.50€

Burrata flower with parmesan & a selection of tomatoes - Gluten free Fleuri de burrata au parmesan et sa sélection de tomates - Gluten free

Perfect Egg Œuf Parfait

Perfect egg, parmesan foam & garlic blossom - Gluten free Œuf parfait, espuma de parmesan à la fleur d’ail - Gluten free

18.00€

Perfect egg, parmesan foam & garlic blossom - Gluten free Œuf parfait, espuma de parmesan à la fleur d’ail - Gluten free

Knife-cut beef tartare Tartare de bœuf au couteau

Hand-cut beef tartare with basil, pine nuts & arugula Tartare de bœuf au couteau, basilic, pignons de pin et roquette

18.60€

Hand-cut beef tartare with basil, pine nuts & arugula Tartare de bœuf au couteau, basilic, pignons de pin et roquette

Grilled octopus Poulpe grillé

Grilled octopus, garlic sautéed spinach, virgin olive oil & crushed tomatoes - Gluten free Poulpe grillé, poêlée d’épinards à l’ail, huile vierge, concassé de tomates - Gluten free

28.00€

Grilled octopus, garlic sautéed spinach, virgin olive oil & crushed tomatoes - Gluten free Poulpe grillé, poêlée d’épinards à l’ail, huile vierge, concassé de tomates - Gluten free

Sea Bass Fillet Filet de Loup de Mer

Seabass fillet, green asparagus & citrus mousseline) - Gluten free Filet de loup de mer, asperges vertes, mousseline aux agrumes (200 grs) - Gluten free

34.00€

Seabass fillet, green asparagus & citrus mousseline) - Gluten free Filet de loup de mer, asperges vertes, mousseline aux agrumes (200 grs) - Gluten free

Cod back with vanilla Dos de cabillaud à la vanille

Vanilla-scented cod loin, crunchy vegetables & chorizo crisp - Gluten free Dos de cabillaud à la vanille, légumes croquants, croustillant de chorizo (200grs) - Gluten free

36.60€

Vanilla-scented cod loin, crunchy vegetables & chorizo crisp - Gluten free Dos de cabillaud à la vanille, légumes croquants, croustillant de chorizo (200grs) - Gluten free

Beef fillet Filet de bœuf

Beef fillet, chimichurri sauce & homemade fries - Gluten free Filet de bœuf, sauce chimichurri, frites maison (200grs) - Gluten free

39.00€

Beef fillet, chimichurri sauce & homemade fries - Gluten free Filet de bœuf, sauce chimichurri, frites maison (200grs) - Gluten free

Veal filet mignon - Signature dish Filet mignon de veau - Plat signature

Slow-cooked veal tenderloin, potato foam, crunchy vegetables & fresh thyme shallot sauce - Gluten free Filet mignon de veau cuit basse température, espuma de pommes de terre, légumes croquants, sauce échalotes au thym frais - Gluten free

38.00€

Slow-cooked veal tenderloin, potato foam, crunchy vegetables & fresh thyme shallot sauce - Gluten free Filet mignon de veau cuit basse température, espuma de pommes de terre, légumes croquants, sauce échalotes au thym frais - Gluten free

Linguini with scampi - Signature dish Linguini aux scampis - Plat signature

Linguine with scampi, curry & coconut, granny smith apples Linguini aux scampis, curry et coco, pommes granny smith

32.00€

Linguine with scampi, curry & coconut, granny smith apples Linguini aux scampis, curry et coco, pommes granny smith

Pasta with summer truffle Pâtes à la truffe d’été

34.00€

Deconstructed lemon tart Tarte au citron déstructurée

14.00€

Chocolate fondant Moelleux au chocolat

Chocolate lava cake with vanilla ice cream Moelleux au chocolat, glace

13.00€

Chocolate lava cake with vanilla ice cream Moelleux au chocolat, glace

Grilled Watermelon - Signature Dish Pastèque grillée - Plat signature

Grilled watermelon, pink grapefruit sorbet & lime foam - Gluten free Pastèque grillée, sorbet pamplemousse rose, espuma au citron vert - Gluten free

16.00€

Grilled watermelon, pink grapefruit sorbet & lime foam - Gluten free Pastèque grillée, sorbet pamplemousse rose, espuma au citron vert - Gluten free

Selection of home made ice cream sorbet Coupe de Glaces et sorbets maison

Gluten free Gluten free

14.00€

Gluten free Gluten free

Selection of cheese Chariot de fromages

Comté aged 24 months
Brie de Meaux
Carline cheese from Serre-Ponçon lake (bronze medal)
Bleu d'alcas: made from sheep's milk in Aveyron, master shepherd cheesemaker
Comté affiné 24 mois
Brie de meaux
Tommes de carline lac de serre - ponçon (médaille de bronze)
Bleu d’alcas : au lait de brebis en aveyron maitre berger fromager

16.00€

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